Cuvée Noir – Cabaret Noir, Pinot Noir

Beschrijving

Wijn: Cuvée Noir Réserve
Druiven: Cabaret Noir, Pinot Noir
Oogstjaar: 2023

De Cuvée Noir Réserve 2023 is een premium Nederlandse rode wijn met een diep robijnrode kleur, samengesteld uit de druivensoorten Cabaret Noir en Pinot Noir. Deze exclusieve wijn is afkomstig van een beperkte productie van slechts twee vaten, die gedurende negen maanden hebben gerijpt op Frans eikenhout. Dit resulteert in een harmonieuze blend met aroma’s van rode kersen en frambozen, aangevuld met subtiele hints van kaneel, vanille en gekonfijt rood fruit. In de mond biedt de wijn frisse zuren en fluweelzachte tannines, met een verfijnde afdronk en een vleugje vanille. De beperkte oplage benadrukt het unieke karakter van deze wijn, die uitstekend combineert met gerechten zoals kip, gegrild vlees, wild en pasta’s.

De Cabaret Noir druif is een relatief nieuw ras, ontwikkeld in de jaren 1990 door Valentin Blattner in de Jura-regio. Het is een kruising tussen Cabernet Sauvignon en resistente partnerdruiven, ontworpen om resistent te zijn tegen schimmelziekten zoals meeldauw en botrytis.

Een vergelijkbare wijn is de Cuvée Prestige Rood 2022 van Wijngaard Zonnestraal, een Nederlandse wijn gemaakt van Cabaret Noir, Pinot Noir en Grenache. Deze wijn heeft een donkere kleur en aroma’s van donker fruit, drop, peper en kruidigheid.